Tzatziki

Ingrédients :

1 yaourt à la grecque

1/2 gousse d'ail

2 cs jus de citron

1/2 concombre

huile olive, sel et poivre

Préparation :

1. Mélanger le yaourt à la grecque, avec la 1/2 gousse d'ail pressée et les 2 cuillères à soupe de jus de citron

2. Couper le concombre (pas besoin d'éplucher) en tout petits dés et l'incorporer à la préparation

3. Ajouter un filet d'huile d'olive, du sel et poivre

Velouté de laitue

Ingrédients :

2 laitues vertes pommées

1.5 l d'eau

20 cl de crème fraîche

1 pomme de terre moyenne

1 oignon moyen

1 gousse d'ail

1 cube de bouillon de poule

Beurre

Sel et poivre

Préparation :

1. Nettoyer les laitues en retirant les plus grosses côtes et les laver. Les égoutter et les couper en morceaux.

2. Émincer l'oignon et l'ail. Détailler la pomme de terre en cubes.

3. Faire revenir les laitues, l'oignon et l'ail dans un peu de beurre. Ajouter ensuite l'eau, le cube bouillon et les dés de pommes de terre.

4. Cuire environ 30 min. Mixer.

5. Lier avec la crème fraîche et assaisonner de sel et poivre

© 2018 par Le jardin de Servins.

Directrice de la publication : EARL Cochet Jean Jacques - Hélène Deleye

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